Company - 鎌倉山米店

鎌倉山米店のおにぎりの特徴は、” ほとんど「握らない」こと” それは、ふっくらとしたお米の美味しさを一粒一粒感じていただくため。量販とは違う昔ながらの手握りのあたたかさを大切にしています。おにぎりの原点は美味しいお米と海苔です。時間が経っても乾燥しにくく美味しいお米を厳選し、季節に合わせたその最高品質のお米と美しい艶のある香り高い海苔で、私たちの鎌倉山米店のおにぎりはできています。主な品種は安曇野産コシヒカリですが、一部の店舗では、皇室献上米「金崎米」を使った特別なおにぎりもございます。

「手で握ったおにぎりの美味しさを、伝えていきたい。
日本の大切な食文化であるおにぎりは、ユネスコ無形文化遺産に登録された『日本人の伝統的な食文化』の一つだと誇りを持っています。日本の文化を継承し、後世に残す。そして安全、安心な食事をお届けして皆様の笑顔が見たい。」これらを柱に、日々努力してまいります。